LES APOTHICAIRES

« Nouvelle Cuisine Lyonnaise »

MAITRE D’OUVRAGE : LES APOTHICAIRES – 69006 LYON
DATE : 2015 – LIVRAISON : Mars 2016
MISSION : Rénovation et décoration d’un restaurant
SURFACE : 70 M2
BUDGET : PRIVÉ
PHASES : Conception Architecture, conseil et décoration

SITE WEB : www.lesapothicairesrestaurant.com

PROJET

Commande privée d’un duo de chef franco-brésilien pour leur nouveau restaurant Lyonnais.
Tabata et Ludovic y proposent une cuisine personnelle inspirée de leur parcours, de leurs voyages et de leurs rencontres. Gastronomique, bistro, cuisine de marché ? Ils ne souhaitent pas rentrer dans une case mais simplement faire ce qui leur plait en transmettant leur amour du produit et du goût. Une cuisine libre et instinctive qui fera la part belle au végétal, au fumé, à la maturation et à la créativité…

C’est sur cette base que le projet est né, mêlant les styles, les cultures et les époques, sans pour autant pouvoir rentrer dans une case.